Himbeerspirituose

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Beschreibung

Die Himbeere bringt von Haus aus einen sehr geringen Zuckergehalt mit. Was die figurbewussten unter uns sehr zu schätzen wissen, bringt in der Obstbrennerei den Nachteil mit sich, dass sie Beerenobst nicht für eine klassische Destillation mit vorausgehender Vergärung der Frucht eignet. Daher werden hierfür die sonnengereiften vollaromatischen Himbeeren eine gewisse Zeit in Neutralalkohol eingelegt. In der Fachsprache spricht man von Mazeration. Der Alkohol extrahiert die einmaligen Aromen der Frucht, welche dann durch den anschließenden Destillationsvorgang in ein vollaromatisches rundes Destillat übergehen.

Unsere Himbeerspirituose besticht durch einen frischen fruchtigen Himbeerduft, der sich auch im Gaumen wiederspiegelt.


Prämierung:

Silber


Alkoholgehalt:

40%